Philippe Schwartz
Sexologie Hypnothérapie Relaxation à Reims
19 boulevard Foch, 51100 Reims
 
Indisponible aujourd'hui
 
06 24 52 83 82

Les aliments à privilégier pour un fonctionnement cérébral optimal

03 Avr 2022 Philippe Schwartz Santé globale

L’abord des souffrances cérébrales et psychiques par l’alimentation représente une voie thérapeutique nouvelle et particulièrement prometteuse. Les compléments alimentaires ne doivent plus être sous-estimés ni réservés aux pathologies cérébrales légères.

Plusieurs aliments ou catégories d’aliments ont été reconnus comme pouvant être qualifiés d’aliments « antidépresseurs » ou « neuroprotecteurs » indiqués en prévention du déclin cognitif, pour leur contenu en acides gras oméga-3, en polyphénols, leurs propriétés anti-inflammatoires, etc.

 

Parmi les aliments d’origine animale

  • Les huitres et les fruits de mer.
  • Les viscères animaux comme le foie.
  • Le crabe.
  • Les poissons gras.
  • Le homard.
  • Les laitages fermentés.

 

Parmi les aliments d’origine végétale

  • Les légumes verts à feuilles : épinards, salades.
  • Les carottes.
  • Les tomates.
  • Les herbes aromatiques, la moutarde, le poivre.
  • L’huile d’olive.
  • Les choux (rouge, de Bruxelles, etc.), les brocolis, le butternut.
  • L’oignon.
  • Les oranges, les pamplemousses, les citrons.
  • Les framboises, la papaye, le raisin rouge, les myrtilles, les mûres, les cerises.
  • Les thés noir et vert.
  • Le poivre noir.
  • Le curcuma.
  • Le cacao (chocolat noir à plus de 60% de cacao).
  • Les noix.

 

Parmi les nutriments

Les nutriments sont apportés par les aliments cités ci-dessus ou par les compléments alimentaires.

  • Les folates (acide folique).
  • Le fer.
  • Les acides gras omega-3.
  • Le zinc.
  • Le magnésium.
  • Le potassium.
  • Le sélénium.
  • La vitamine A.
  • Les vitamines B, notamment B6 et B12.
  • La vitamine C.
  • La vitamine D.

 

Des idées de plats pour préserver son cerveau

 

Avant tout, une règle simple à mettre en place

Pour favoriser une alimentation respectant les principes de bases de l’équilibre alimentaire entre les différents nutriments, composer chaque assiette de plat avec :

  • Un quart de l’assiette de produits riches en protéines (poisson, viande, œufs).
  • Un quart composé de sucres lents (féculents, légumineuses).
  • Une moitié composée de légumes au mieux frais (légumes verts, salade, etc.).
  • Une dominante de produits du régime méditerranéen : légumes et féculents de saison, protéines en portion limitée, assaisonnement à l’huile d’olive, fromages.

 

Exemple de petit-déjeuner « santé cerveau »

  • Café, thé, lait ou chocolat.
  • Tranches de pain complet, beurre, fromage.
  • Œuf dur ou poché, ou jambon blanc peu gras.
  • Fruit ou jus d’agrume pressé.

 

Exemple de déjeuner « santé cerveau »

  • Salade verte ou de tomates (ou les deux mélangées), noix ou noisettes, huile d’olive.
  • Saumon cuit à la vapeur ou en papillote ou en marinade, ou poulet grillé au four.
  • Riz ou ratatouille maison.
  • Fromage.
  • Fruits ou compote fraiche sans sucre ajouté.
  • Pain complet ou aux graines de céréales.
  • Eau ou consommation modérée de vin rouge.
  • Café ou thé vert.

 

Exemple de dîner « santé cerveau »

  • Soupe maison de légumes verts et légumineuses aux herbes fraiches.
  • Œuf brouillé ou sur le plat, huile d’olive ou pâtes sauce tomate fraiche et herbes.
  • Salade verte, huile d’olive.
  • Yaourt nature ou fromage blanc avec des fruits rouges.
  • Pain complet.
  • Eau ou consommation modérée de vin rouge.

 

Fond G et coll. Nutrition et psychiatrie. Rev. Prat. MG, 2020 ; 34 : 428-429

LaChance LR, Ramsay D. Antidepressant food: an evidence-based nutrient profiling system for depression. World J Psychiatry, 2018; 8: 97-104


Articles similaires

Derniers articles

Catégories

Réalisation & référencement Simplébo   |   Site partenaire de Annuaire Thérapeutes

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.